Kartoffel Brokkoli Auflauf
Zutaten:
•1 Blumenkohl
•(750g) Kartoffel(n)
•1 EL Butter
•(100g) Käse, geriebener, z. B. Greyezer oder Bergkäse
•Salz
•Pfeffer
•Muskat
•(100g) Sahne-Schmelzkäse
•(200g) Schinken huhn, gekochter, in Würfeln
•1 EL Mehl
•½ L Milch
Zubereitung:
Zuerst den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren. Die Kartoffeln schälen, Schneide in dicke Scheiben und 10 Min in Salzwasser vorkochen. Die Butter schmelzen, das Mehl zugeben und mit der Milch aufgießen. Würzen und 5 Min kochen lassen.
Als nächstes den Schmelzkäse in Flöckchen dazugeben und schmelzen lassen. Danach den Schinken in die Sauce geben. Den Blumenkohl mit den Kartoffeln vermischen und in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen und das Ganze mit Käse streuen. Im Ofen bei 181°C, Umluft 161°C, ca. 30 Minuten backen. Der Käse sollte leicht braune Spitzen haben.
