Marmormuffins mit Joghurt: Fluffig & Saftig!
Kurzbeschreibung:
Leichte Marmormuffins mit Joghurt und Schokoladenschicht – ein schneller Genuss für jeden Anlass!
🛒 Zutaten (für ca. 12 Muffins):
4 Eier
1 Prise Salz
90 g Zucker
1 TL Vanillepaste
140 ml Sonnenblumenöl
40 g Naturjoghurt
200 g Mehl
3 TL Backpulver
20 g Backkakao
2 EL Milch
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Vorbereitung:
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2️⃣ Teig herstellen:
Eier, Salz, Zucker und Vanillepaste in einer Schüssel schaumig schlagen.
Öl und Joghurt langsam unterrühren.
Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig in die Masse einarbeiten.
3️⃣ Teig marmorieren:
Einen Esslöffel hellen Teig in jedes Muffinförmchen geben.
Backkakao mit Milch mischen und unter den restlichen Teig rühren.
Dunklen Teig auf den hellen Teig geben.
4️⃣ Marmormuster kreieren:
Mit einem Holzstäbchen die beiden Teigschichten spiralförmig verrühren, um das Marmormuster zu erzeugen.
5️⃣ Backen:
Muffins auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen.
Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob die Muffins durchgebacken sind.
