Zimtschnecken-Cheesecake – Eine himmlische Kombination aus Cheesecake und Zimt
Cremiger Cheesecake trifft auf den Geschmack von Zimtschnecken – ein wahrer Genuss für alle Zimtliebhaber!
🥄 Zutaten:
Boden:
200 g Karamellkekse
100 g Butter
1 TL Zimt
Cheesecake-Füllung:
600 g Doppelrahmfrischkäse
400 g Schmand
120 g Zucker
2 EL Mehl
4 Eier
Zimtswirl:
80 g Butter
80 g brauner Zucker
2 EL Mehl
1 EL Zimt
Frosting:
100 g Puderzucker
3 EL Milch
150 g Frischkäse
👩🍳 Anweisungen:
1️⃣ Boden vorbereiten: Backofen auf 180 °C vorheizen. Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter und Zimt mischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und 10 Minuten vorbacken.
2️⃣ Cheesecake-Füllung: Frischkäse, Schmand und Zucker cremig rühren. Mehl und Eier kurz unterrühren.
3️⃣ Zimtswirl: Butter schmelzen und leicht bräunen. Dann Zucker, Zimt und Mehl unterrühren.
4️⃣ Schichten: Die Hälfte der Cheesecake-Masse auf den vorgebackenen Boden geben. Die Hälfte des Zimtswirls darüber verteilen und leicht marmorieren. Restliche Cheesecake-Masse und Zimtswirl darauf geben und nochmals marmorieren.
5️⃣ Backen: Bei 170 °C ca. 45-55 Minuten backen. Gut abkühlen lassen.
6️⃣ Frosting: Puderzucker mit Milch und Frischkäse cremig rühren und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
