Dieses Dessert ist vielleicht mein absoluter Favorit. Es ist wahnsinnig gut
Boston Cream Pie Cheesecake ist eine köstliche Fusion aus zwei klassischen Desserts: dem Boston Cream Pie und dem Käsekuchen nach New Yorker Art. Der Boston Cream Pie stammt aus dem 19. Jahrhundert aus dem Parker House Hotel in Boston und ist eigentlich ein Kuchen, kein Kuchen, sondern bekannt für seine Schichten aus Biskuitkuchen, die mit Vanillepudding gefüllt und mit Schokoladenglasur überzogen sind. Indem wir ihn in einen Käsekuchen verwandeln, umarmen wir die cremigen, dichten und reichhaltigen Texturen, die Käsekuchen-Liebhaber lieben, und sind gleichzeitig eine Hommage an die ursprünglichen Aromen. Dieses Dessert ist perfekt für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste mit etwas Vertrautem und Innovativem beeindrucken möchten.
Dieser Boston Cream Pie Cheesecake passt wunderbar zu einem leichten, frischen Obstsalat oder einem einfachen grünen Tee, um seine Reichhaltigkeit auszugleichen. Für ein luxuriöseres Erlebnis servieren Sie es mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks frisch geschlagener Sahne.
Boston Cream Pie Cheesecake
Portionen: 12
Zutaten
1 1/2 Tassen Graham Cracker Krümel
1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
3 (8 Unzen) Packungen Frischkäse, weich
1 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 große Eier
1 Tasse Sahne
1/4 Tasse Allzweckmehl
1/2 Tasse Milch
1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
1/4 Tasse Sahne (für Ganache)
Anweisungen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 163°C (325°F) vor.
In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel und die geschmolzene Butter vermischen. Die Mischung auf den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken, um den Boden zu formen.
In einer großen Rührschüssel den Frischkäse glatt rühren. Zucker und Vanilleextrakt dazugeben und weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist.
Die Eier nacheinander dazugeben und nach jeder Zugabe gut schlagen. Sahne und Mehl unterrühren, bis der Teig glatt ist.
Den Käsekuchenteig über den vorbereiteten Boden in der Springform gießen.
Stellen Sie die Pfanne auf ein Backblech und backen Sie sie 50-60 Minuten lang oder bis die Mitte fest ist, aber noch leicht wackelt.
Während der Käsekuchen backt, bereiten Sie die Schokoladenganache zu, indem Sie 1/4 Tasse Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt. Vom Herd nehmen und die Schokoladenstückchen unter Rühren glatt rühren.
Sobald der Käsekuchen fertig ist, lass ihn 10 Minuten in der Pfanne abkühlen und fahre dann mit einem Messer um den Rand herum, um ihn aus der Form zu lösen.
Gießen Sie die Schokoladenganache über den Käsekuchen und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Den Käsekuchen vor dem Servieren mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Variationen & Tipps
Versuchen Sie für eine Abwechslung, eine Schokoladenkekskruste anstelle von Graham-Crackern zu verwenden, um einen intensiveren Schokoladengeschmack zu erzielen. Sie können auch eine Schicht Gebäckcreme zwischen den Käsekuchen und die Ganache legen, um dem traditionellen Boston Cream Pie eine zusätzliche Anspielung zu verleihen. Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, ersetzen Sie die Hälfte des Frischkäses durch Ricotta. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreie Graham-Cracker oder Kekse für den Boden.
