Gebackene Nudeln mit schwedischen Fleischbällchen
Wer mag keine schwedischen Fleischbällchen? Das Fleischbällchen selbst ist nicht sehr anders,
außer dass es mit Muskatnuss statt Basilikum und Oregano gewürzt wird.
Was es besonders macht, ist die leckere cremige Soße, in der es normalerweise serviert wird.
Während manche Leute es gerne mit Kartoffelbrei essen,
esse ich es lieber mit Eiernudeln. Dieser Auflauf vereint all diese köstlichen Aromen in einem Auflauf.
Dieses Rezept besteht aus drei Hauptbestandteilen: den Fleischbällchen, den Nudeln und der Soße.
Alles beginnt mit den Fleischbällchen, die aus Hackfleisch, Semmelbröseln,
Ei, Zwiebeln und etwas Muskatnuss hergestellt werden.
Die Fleischbällchen werden im Ofen gegart, aber zuerst müssen
Sie sie anbräunen, bevor Sie sie auf ein Bett aus weichen Eiernudeln legen.
Als Nächstes gießen Sie eine schnelle und einfache Soße aus Rinderbrühe,
Sahne und Worcestershire-Soße über alles und lassen es kurz auf dem Herd köcheln.
Liste der Zutaten, die man für die Zubereitung eines Gerichts braucht.
Für die Fleischbällchen:
1 Pfund Hackfleisch vom Rind
1/2 Tasse Semmelbrösel
1 Ei, verquirlt
1/2 Zwiebel, fein gehackt.
1/4 Teelöffel Muskatpulver
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel grobes Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
Für das Gericht:
1 Tasse Rinderbrühe
1 Pint Sahne
1 Esslöffel Worcestershiresauce
2 ½ Tassen Eiernudeln
1 ½ Tassen geriebener Schweizer Käse
Salz und Pfeffer nach Belieben.
Frische Petersilie, in kleine Stücke geschnitten, zum Bestreuen.
Vorbereitung
Den Ofen auf 375 °F vorheizen und eine 9×13 Zoll große Auflaufform mit Antihaftspray einfetten. Zur Seite legen.
Bereiten Sie zuerst die Fleischbällchen vor.
Geben Sie in eine große Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Zwiebel, Muskatnuss, Knoblauchpulver,
Salz und Pfeffer. Nehmen Sie einen Löffel davon und formen Sie kleine Bällchen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Legen Sie die Fleischbällchen in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie von allen Seiten braun sind.
(Sie sind fertig, wenn Sie sie im Ofen gebacken haben.) Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller.
Während die Fleischbällchen kochen, bringen Sie einen großen
Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die
Nudeln 2 Minuten weniger als auf der Packung angegeben.
Gießen Sie Brühe, Sahne und Worcestershire-Sauce in dieselbe Pfanne,
in der Sie die Fleischbällchen gekocht haben.
Rühren Sie um, um alle am Boden der Pfanne haftenden Stücke zu lösen.
Lassen Sie es etwa 10 Minuten lang leicht köcheln, bis es etwas dicker wird.
Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu und nehmen Sie es vom Herd.
Geben Sie die Nudeln in die Auflaufform und legen Sie die
Fleischbällchen zwischen die Nudeln. Die Soße gleichmäßig darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
Etwa 20 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Vor dem Servieren 5 Minuten warten. Viel Spaß!
