Haselnuss-Sterne mit feiner Füllung – Zarte Mürbeteigsterne mit Haselnüssen und Schokolade 🌟🥜
Diese zarten Haselnuss-Sterne verbinden feinen Mürbeteig mit einer aromatischen Haselnussfüllung, frischer Orange und einer feinen Schokoladendekoration. Die Kombination aus Nüssen, Zimt und Schokolade macht sie besonders lecker.
Hübsche Sterne, eine köstliche Füllung und ein unkompliziertes Rezept – diese kleinen Kekse sind perfekt für die Kaffeetafel oder zum gemütlichen Naschen zwischendurch. ✨
🌟 Haselnuss-Sterne
Portionen: ca. 20 Sterne
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden inkl. Kühl- und Trocknungszeit
🛒 Zutaten
Für den Teig
- 150 g Mehl
- 50 g Zucker
- 70 g Butter, kalt und in Würfeln
- 1 Eigelb
Für die Haselnussfüllung
- 20 g Butter
- 1 EL Wasser
- 20 g Zucker
- ½ TL Ceylon-Zimt
- 40 g gemahlene Haselnüsse
- 1–2 EL Orangensaft
- Abrieb einer Bio-Orange
Für die Dekoration
- etwas Schokoladenglasur
- etwas Haselnusskrokant
👩🍳 Zubereitung
- Mürbeteig zubereiten
Mehl, Zucker, kalte Butter und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. - Haselnussfüllung vorbereiten
Butter, Wasser, Zucker und Zimt in einem Topf erhitzen und kurz aufkochen lassen. Die gemahlenen Haselnüsse unterrühren. Zum Schluss Orangensaft und Orangenabrieb dazugeben und alles gut verrühren. - Sterne ausstechen
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen. Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. - Füllen und backen
Auf die Mitte jedes Sterns einen kleinen Klecks der Haselnussmasse geben. Einen zweiten Stern darauflegen und die Ränder leicht andrücken. Bei 170 °C Umluft etwa 12 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. - Schokoladendekoration
Die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen und dünne Streifen über die Sterne ziehen. Den Haselnusskrokant auf die noch feuchte Schokolade streuen. - Trocknen lassen
Die Sterne vollständig trocknen lassen, bevor sie verpackt oder serviert werden.
Feine Haselnüsse, aromatischer Zimt, frische Orange und Schokolade – diese kleinen Sterne vereinen viele köstliche Aromen in einem zarten Gebäck. 🌟🍊
💡 Kleiner Tipp
Wenn Schokoladenglasur übrig bleibt, kannst du sie für weitere Kekse verwenden und so vorhandene Reste sinnvoll aufbrauchen.
🍽 Serviervorschlag
Die Haselnuss-Sterne passen wunderbar zu Kaffee oder Tee. Besonders schön wirken sie auf einer gemischten Keksplatte zusammen mit anderem selbstgemachtem Gebäck.
⏱ Zeitangaben
- Teig zubereiten: ca. 10 Minuten
- Kühlzeit: ca. 1 Stunde
- Füllung zubereiten: ca. 10 Minuten
- Ausrollen & Füllen: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 12 Minuten
- Auskühlzeit: ca. 15 Minuten
- Dekorieren & Trocknen: ca. 20–30 Minuten
- Gesamt: ca. 2 Stunden
🍰 Fazit
Diese Haselnuss-Sterne sind zart, aromatisch und wunderbar schokoladig. Die feine Haselnussfüllung mit Orange und Zimt sorgt für einen besonderen Geschmack und macht die kleinen Sterne zu einer schönen Nascherei. 🌟🥜🍫
Wie gefallen dir die Haselnuss-Sterne? Schreib es gerne in die Kommentare, speichere dir das Rezept ab und teile es mit jemandem, der Haselnüsse und Schokolade liebt! ❤️
