Marzipanberge mit Schokolade – Zarte Mürbeteigkekse mit Marzipan und Mandeln 🏔️🍫
Diese Marzipanberge verbinden einen zarten Mürbeteig mit aromatischem Marzipan, gehobelten Mandeln und feiner Schokolade. Durch ihre besondere Form sind die kleinen Kekse nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf der Kaffeetafel.
Außen leicht goldbraun, innen zart und mit einer feinen Schokoladenschicht – diese kleinen Marzipanberge sind perfekt zum Naschen und Genießen. ✨
🏔️ Marzipanberge mit Schokolade
Portionen: ca. 25–35 Kekse
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde inkl. Back- und Auskühlzeit
🛒 Zutaten
- 100 g Marzipan-Rohmasse
- 3 Tropfen Bittermandelaroma
- 125 g Butter, zimmerwarm
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 225 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Handvoll gehobelte Mandeln
- 1 Beutel Schokoladenglasur
👩🍳 Zubereitung
- Marzipan vorbereiten
Die Marzipan-Rohmasse im Multizerkleinerer in kleine Stücke hacken. - Marzipanaroma verfeinern
Das Bittermandelaroma zum zerkleinerten Marzipan geben. - Teig anrühren
Die zimmerwarme Butter in Stücken zusammen mit Marzipan, Zucker und Ei verrühren. - Mehl hinzufügen
Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. - Kugeln formen
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. - Marzipanberge formen
Die gehobelten Mandeln über den Kugeln verteilen und leicht festdrücken, sodass die charakteristische Bergform entsteht. - Backen
Die Bleche nacheinander bei 160 °C Umluft etwa 10–12 Minuten backen, bis die Kekse am Rand eine goldbraune Farbe bekommen. - Abkühlen lassen
Die Marzipanberge vollständig auskühlen lassen. - Mit Schokolade verzieren
Die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen. Die Unterseite der Kekse in die Schokolade tauchen und anschließend wieder auf das Backpapier legen. - Schokolade fest werden lassen
Die Schokolade vollständig trocknen lassen. Danach lassen sich die Marzipanberge problemlos vom Backpapier lösen.
Zartes Marzipan, knusprige Mandeln und Schokolade – diese kleinen Türmchen sind ein wunderbarer Genuss für alle Marzipanliebhaber. 🥰
💡 Kleiner Tipp
Wenn du eine zusätzliche frische Note möchtest, kannst du etwas Zitronenschale in den Teig geben.
🍽 Serviervorschlag
Die Marzipanberge passen wunderbar zu Kaffee oder Tee. Auf einer kleinen Kuchenplatte angerichtet, kommen ihre charakteristische Form und die Schokoladenseite besonders schön zur Geltung.
⏱ Zeitangaben
- Teig zubereiten: ca. 15 Minuten
- Kugeln formen & Mandeln verteilen: ca. 10–15 Minuten
- Backzeit: ca. 10–12 Minuten pro Blech
- Auskühlzeit: ca. 15 Minuten
- Schokolade schmelzen & verzieren: ca. 10 Minuten
- Trocknen: ca. 10 Minuten
- Gesamt: ca. 1 Stunde
🍰 Fazit
Diese Marzipanberge sind zart, nussig und herrlich schokoladig. Die Kombination aus Marzipan, Mandeln und Schokolade macht die kleinen Kekse zu einer besonderen Nascherei, die schnell verführerisch lecker wird. 🏔️🍫
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