Mozart-Käsekuchen mit Marzipan, Nougat und Schokolade – Ein Genuss für Naschkatzen
Dieser cremige Käsekuchen kombiniert Marzipan, Nougat und Schokolade für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis!
Zutaten:
Mürbeteig:
100 g Amarettini 🍪
150 g Mehl 🌾
100 g Butter 🧈
50 g Zucker 🍬
1 Prise Salz 🧂
Marzipan-Quarkmasse:
150 g Marzipan 🍬
500 g Magerquark 🧀
200 g Frischkäse 🧀
100 g Zucker 🍬
2 Eier 🥚
2 TL Speisestärke 🌿
2 Tropfen Bittermandelöl 🌰
Nougatcreme:
150 g Nougat 🍫
100 g Zartbitterschokolade 🍫
200 ml Sahne 🥛
250 g Mascarpone 🧀
Ganache:
100 g Zartbitterschokolade 🍫
50 g Butter 🧈
100 ml Sahne 🥛
Anweisungen:
1️⃣ Mürbeteig: Amarettini zerkleinern und mit Mehl, Butter, Zucker und Salz zu einem Teig kneten. In die Springform drücken und kühl stellen.
2️⃣ Marzipan-Quarkmasse: Marzipan und Eier pürieren, dann mit Quark, Frischkäse, Zucker und Bittermandelöl verrühren. Masse in die gekühlte Form geben und bei 175°C 35-40 Minuten backen.
3️⃣ Nougatcreme: Nougat und Schokolade schmelzen. Sahne steif schlagen, Mascarpone unterrühren und auf dem Kuchen verteilen. Kühlen.
4️⃣ Ganache: Schokolade und Butter in heißer Sahne schmelzen und auf der Nougatcreme verteilen. 1 Stunde kühlen.
