Spinat-Hähnchen in cremiger Champignon-Knoblauchsauce
Zutaten
🍗 400 g Hähnchenbrustfilet (alternativ Putenbrust)
🧂 Salz & Pfeffer
🫒 1–2 EL Öl oder Butter
🧅 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
🍄 200 g Champignons, in Scheiben
🥬 300 g Blattspinat (frisch oder TK, gut ausgedrückt)
🥛 200 ml Sahne (alternativ Kochsahne oder pflanzliche Sahne)
🧀 Optional: 50 g Frischkäse oder etwas Parmesan
🌿 Optional: Muskat, Petersilie
Zubereitung
1️⃣ Hähnchen in Stücke schneiden, salzen und pfeffern 🍗
2️⃣ Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch goldbraun anbraten 🔥
3️⃣ Herausnehmen, Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten 🧅🧄
4️⃣ Champignons zugeben und kräftig anbraten 🍄
5️⃣ Sahne (und optional Frischkäse) einrühren 🥛🧀
6️⃣ Spinat unterheben und zusammenfallen lassen 🥬
7️⃣ Hähnchen zurück in die Pfanne geben, abschmecken und 5–8 Minuten sanft köcheln lassen
Servieren & Genießen
🍝 Perfekt zu Nudeln, Reis oder Kartoffeln
🥖 Auch genial mit frischem Baguette
🍋 Ein Spritzer Zitrone bringt Frische
🌶️ Optional mit Chili für etwas Schärfe
