Stracciatella-Plätzchen – Zarte Mürbeteigkekse mit Schokostreuseln 🍫🍪
Diese Stracciatella-Plätzchen sind ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch! Der zarte Mürbeteig mit feinen Schokostreuseln sorgt für eine herrlich schokoladige Note und macht die kleinen Kekse besonders lecker.
Schnell gemacht, einfach auszustechen und wunderbar zum Verzieren – diese Plätzchen kommen bei Groß und Klein gut an. 😍
🍪 Stracciatella-Plätzchen
Portionen: ca. 50 Stück
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 30 Minuten inkl. Kühl- und Auskühlzeit
🛒 Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Butter, in Würfeln
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Milch
- 4 Tropfen Bittermandelaroma
- 100 g Zucker
- 1 Tüte Vanillezucker
- 50 g Schokostreusel
- Schokoglasur nach Bedarf
👩🍳 Zubereitung
- Mürbeteig zubereiten
Mehl und Backpulver miteinander vermischen. Butter, Milch, Bittermandelaroma, Zucker und Vanillezucker dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. - Schokostreusel unterheben
Zum Schluss die Schokostreusel unterkneten, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind. - Teig kühlen
Den fertigen Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen. - Teig ausrollen
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. - Plätzchen ausstechen
Mit beliebigen Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. - Backen
Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft etwa 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. - Auskühlen lassen
Die fertig gebackenen Stracciatella-Plätzchen vollständig auskühlen lassen. - Mit Schokolade verzieren
Die Schokoglasur nach Packungsanleitung im Wasserbad erwärmen. Die ausgekühlten Plätzchen nach Belieben in die Glasur eintauchen und anschließend fest werden lassen.
Einfache Zutaten, ein unkomplizierter Mürbeteig und ein bisschen Schokolade – mehr braucht es für diese kleinen Leckerbissen nicht. 🍫✨
💡 Kleiner Tipp
Wenn du bunte Streusel verwendest, wird das Ausstechen mit Kindern besonders bunt und macht gleich noch mehr Spaß. 🎉
🍽 Serviervorschlag
Die Stracciatella-Plätzchen passen wunderbar zu Kaffee oder Tee und lassen sich hübsch auf einer Platte anrichten. Auch als kleines selbstgemachtes Mitbringsel sind sie eine schöne Idee.
⏱ Zeitangaben
- Teig zubereiten: ca. 10 Minuten
- Kühlzeit: mindestens 1 Stunde
- Ausrollen & Ausstechen: ca. 20–25 Minuten
- Backzeit: ca. 10–12 Minuten pro Blech
- Auskühlzeit: ca. 20–30 Minuten
- Verzieren: ca. 10 Minuten
- Gesamt: ca. 2 Stunden 30 Minuten, je nach Anzahl der Backbleche
🍰 Fazit
Zart, schokoladig und einfach lecker – diese Stracciatella-Plätzchen sind eine unkomplizierte Nascherei, die sich wunderbar vorbereiten und nach Lust und Laune verzieren lässt. 🍪🍫
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