Nusskuchen mit Zimtglasur – Saftiger Haselnusskuchen mit feiner Zimtnote 🥜✨
Dieser saftige Nusskuchen mit Zimtglasur verbindet einen fluffigen Teig mit aromatischen Haselnüssen und einer feinen Zimtnote. Die Kombination macht ihn wunderbar weich und besonders lecker.
Ob zum Familienkaffee oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – dieser Nusskuchen passt immer dann, wenn Lust auf etwas Selbstgebackenes aufkommt. 🍰
🥜 Nusskuchen mit Zimtglasur
Portionen: ca. 12 Stück
Form: ca. 20 × 34 cm
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten inkl. Abkühlzeit
🛒 Zutaten
Für den Nusskuchen
- 250 g Butter, weich
- 100 g weißer Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eier, getrennt
- 250 g Mehl
- 4 TL Weinstein-Backpulver
- 1 TL Ceylon-Zimt
- 300 g gemahlene Haselnüsse
- 130 g Milch
Für die Zimtglasur
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Ceylon-Zimt
- 4 EL Wasser
👩🍳 Zubereitung
- Eier trennen
Die Eier trennen. Das Eiweiß zu festem Eischnee schlagen und beiseitestellen. - Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver und Zimt in einer Schüssel miteinander vermischen. - Buttermasse zubereiten
Die weiche Butter mit dem weißen und braunen Zucker sowie dem Vanillezucker cremig schlagen. Anschließend das Eigelb nach und nach unterrühren. - Teig anrühren
Die Mehlmischung nach und nach unterrühren. Dabei die Milch schluckweise dazugeben. - Haselnüsse und Eischnee unterheben
Die gemahlenen Haselnüsse unterrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben, damit die Masse luftig bleibt. - Teig in die Form geben
Eine Form von ca. 20 × 34 cm mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen. - Kuchen backen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft etwa 25 Minuten backen. Anschließend eine Stäbchenprobe machen. - Zimtglasur auftragen
Den Kuchen etwas abkühlen lassen. Währenddessen Puderzucker, Zimt und Wasser zu einer glatten Glasur verrühren. Die Glasur auf dem noch leicht warmen Kuchen gleichmäßig verteilen.
Der Duft von Haselnüssen und Zimt macht diesen Kuchen zu einem besonders gemütlichen Genuss. ✨
💡 Kleiner Tipp
Wenn du den Zimtgeschmack besonders gerne magst, kannst du die Zimtnote im Teig nach deinem persönlichen Geschmack anpassen.
🍽 Serviervorschlag
Den Nusskuchen in kleine Stücke schneiden und zu Kaffee oder Tee servieren. Besonders schön sieht er aus, wenn die Zimtglasur vollständig fest geworden ist.
⏱ Zeitangaben
- Teig zubereiten: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 25 Minuten
- Glasur zubereiten: ca. 5 Minuten
- Abkühlzeit: ca. 20 Minuten
- Gesamt: ca. 1 Stunde 10 Minuten
🍰 Fazit
Saftige Haselnüsse, ein fluffiger Teig und eine feine Zimtglasur – dieser Nusskuchen ist unkompliziert gebacken und wunderbar aromatisch. 🥜🍰
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