Ultracremiger Brokkoli Hähnchen Auflauf, Soo schnell und Supersaulecker
Zutaten:
300 g Penne Rigate
Salz
500 g Brokkoli
400 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Olivenöl
Pfeffer
200 g Cheddar oder Gouda
4 EL Butter
2 EL Dinkel-Vollkornmehl
400 ml Milch (3,5 % Fett)
2 Stiele Salbei
2 Scheiben Vollkorntoast
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen.
Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und 3 Minuten blanchieren. Danach kalt abschrecken.
Hähnchenbrust in Würfel oder Streifen schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl 2–3 Minuten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen.
Käse reiben. 2 EL Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Milch unter Rühren zugeben, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
Käse in die Sauce einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salbei fein schneiden.
Nudeln, Brokkoli, Hähnchen und Salbei in eine Auflaufform geben, die Käsesauce darübergießen.
Toast entrinden, zerbröseln, mit restlicher Butter in einer Pfanne anrösten und über den Auflauf streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 20–25 Minuten überbacken, bis der Auflauf goldbraun ist.
Ein herzhafter Auflauf, der alle Lieblingszutaten vereint: zarte Hähnchenstücke, knackiger Brokkoli, cremige Käsesauce und ein knuspriges Toast-Topping. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden!
