Zebra-Herzen – zarte Butterkekse mit Schokolade

Diese hübschen Zebra-Herzen sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch wunderbar mürbe und zart. Aus einem einfachen Vanilleteig und etwas Kakao entsteht das schöne zweifarbige Muster. Perfekt zum Kaffee, für Gäste oder zum Verschenken. 🤎🤍

Zutaten

Für den hellen Teig

• 150 g weiche Butter
• 120 g Puderzucker
• 1 EL neutrales Öl
• 1 Ei
• 8 g Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 350 g Mehl

Für den Schokoteig

• 1 EL Backkakao
• 1 TL neutrales Öl

Zubereitung

1. Grundteig zubereiten
Die weiche Butter zusammen mit Puderzucker und Vanillezucker cremig verrühren.

Öl, Ei und Salz hinzufügen und gut vermischen.

Das Mehl nach und nach dazugeben und zunächst mit einem Teigschaber, anschließend kurz mit den Händen zu einem glatten, weichen Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, damit die Kekse schön mürbe werden.

2. Schokoteig herstellen
Etwa ein Viertel des Teiges abnehmen und in eine separate Schüssel geben.

Kakao und 1 TL Öl hinzufügen und alles verkneten, bis ein gleichmäßig brauner Schokoteig entsteht.

3. Zebramuster formen
Den hellen Teig zwischen zwei Bögen Backpapier oder Frischhaltefolie etwa 5–6 mm dick ausrollen.

Vom Schokoteig kleine Stücke abnehmen und zu unterschiedlich langen, dünnen Streifen rollen.

Die Schokostreifen mit etwas Abstand auf dem hellen Teig verteilen. Sie dürfen ruhig unterschiedlich lang, breit und leicht gebogen sein.

Ein Stück Backpapier darüberlegen und vorsichtig mit dem Nudelholz über den gesamten Teig rollen. Dadurch verbinden sich die Schokostreifen mit dem hellen Teig und die Oberfläche wird wieder schön glatt.

4. Herzen ausstechen
Mit einem herzförmigen Ausstecher die Kekse ausstechen und vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Die Teigreste vorsichtig zusammensetzen, erneut ausrollen und weitere Herzen ausstechen.

5. Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.

Die Zebra-Herzen sollten möglichst hell bleiben und nur am Rand ganz leicht Farbe bekommen.

6. Auskühlen lassen
Die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen, da sie warm noch sehr weich sind.

Anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.

Tipp

Für ein besonders schönes Zebramuster die Schokostreifen nicht zu regelmäßig verteilen. Unterschiedliche Breiten, Längen und leichte Kurven machen jedes Herz zu einem kleinen Unikat. 🦓❤️