Express-Joghurtkuchen in 10 Minuten
Zutaten:
3 Eier
120 g Zucker
100 g Öl neutrale Sorte wie Sonnenblumenöl
150 g Naturjoghurt mind. 3,5% Fett
80 g Zitronensaft frisch gepresst!
1 EL abgeriebene Zitronenschale
300 g Weizenmehl
¾ Pck. Backpulver
1 Prise Salz
Für den Zitronenguss:
150 g Puderzucker
2 El Zitronensaft grobe Angabe
Zubereitung:
1. Erst mal den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Eine kleine Gugelhupfform (ca. 18 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
3. Die Eier mit Zucker einige Minuten schaumig schlagen. und das Öl mit Joghurt
, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz dazugeben.
4. Danach das Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren.
5. Den Teig jetzt in die vorbereitete Form füllen und ca. 45-50 min backen.
6. Abkühlen lassen, stürzen und nach Belieben mit Zitronenguss verzieren.
7. Dafür den Puderzucker sieben und nach und nach mit so viel Zitronensaft glatt rühren, dass sich eine dickflüssige Masse ergibt. Über dem Kuchen verteilen.
