Mascarpone Mandarinen Torte
Was diese Torte besonders macht, ist die Balance zwischen Süße und Frische: Die Mandarinen sorgen für eine fruchtige Leichtigkeit, während die Mascarponecreme eine angenehme Fülle verleiht. Mit ihrer leuchtend orangen Farbe und ihrem zarten Duft bringt sie ein Stück italienisches Dolce-Vita-Gefühl auf den Tisch. Nach einer Nacht im Kühlschrank wird sie wunderbar schnittfest und entfaltet ihr volles Aroma – ein Genuss, der nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge verwöhnt.
Zutaten
Für den Boden:
130 ml Öl
120 g Zucker
100 g Mehl
3 Ei(er)
0.5 Pck. Backpulver
Für die Creme:
500 g Mascarpone
100 g Zucker
500 ml Sahne
1 Pck. Vanillinzucker
1.5 Pck. Gelatine
1 Dose Mandarine(n)
Zubereitung
1. Als Erstes einen Tortenboden backen.
2. Hierzu die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und das Öl langsam unter Rühren zugeben.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zufügen.
4. Den Teig in eine Springform geben und bei 180°C ca. 25 Minuten backen, anschließend in der Mitte durchschneiden und abkühlen lassen.
5. Die Gelatine mit 10 EL vom Mandarinensaft anrühren und zur Mascarponemasse geben.
6. Nun den Mascarpone, den restlichen Mandarinensaft, den Zucker und den Vanillinzucker gut verrühren.
7. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
8. Die vorbereitete Gelatine einarbeiten und die Mandarinen unterheben.
9. Den unteren Teil des Bodens auf eine Kuchenplatte geben und einen Tortenring darum legen.
10. Den oberen Bodenteil in 12 Stücke schneiden.
11. Die Mascarpone-Masse einfüllen und mit den Tortenboden-Teilen abdecken.
12. Die Torte über Nacht zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
13. Vor dem Servieren verzieren und genießen.
